Waidmann´s Gewürze

Jedem Wild das seine – statt ein Gewürz für alle!

Waidmann´s Würze – Natürlich Wild genießen!

Ob Rehwild, Schwarzwild oder Rotwild – Wildfleisch zeichnet sich durch seine unvergleichliche Qualität, seine Natürlichkeit und vor allem durch seinen besonderen Geschmack aus.

Grund genug für uns, die Zeiten von universellen Wild-Gewürzmischungen zu beenden. Mit Waidmann´s Würze haben wir die erste Gewürzserie weltweit entworfen, deren verschiedene Mischungen den unterschiedlichen Wildarten gerecht werden. Mit den verschiedenen Produkten von Waidmanns Würze wird der jeweilige Eigengeschmack der Wildart betont und hervorgehoben.

Eben individuelles Genießen statt ein Geschmack für alles!

Wildfleisch – Mehr Bio geht nicht!

Nichts ist so vielfältig und gesund wie die Natur selbst. Durch die natürliche Ernährung des Wildes ist das Fleisch frei von Chemie. Da können selbst Rind- und Schweinefleisch vom Bio-Bauernhof nicht mithalten!

Darüber hinaus ist Wildfleisch so gesund, wie es sich anhört. Es enthält viele wertvolle Stoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor und Zink. Die meisten Wildfleischsorten haben zudem weniger als acht Prozent Fett und eignen sich somit perfekt für eine gesunde und bewusste Ernährung.

Ob saftiger Wildschweinbraten oder feiner Rehrücken, dem gesunden Genuss steht nichts im Wege und die Zubereitung von Wild ist inzwischen ebenso einfach wie bei jedem anderen Fleisch auch.

Unser Anspruch -Geschmack neu erleben!

Alle Gewürzmischungen der Waidmanns Würze wurden in einem mehrjährigen Verfahren in Handarbeit erprobt und entworfen. Die Komponenten der Mischungen sind perfekt aufeinander abgestimmt, damit der tolle Eigengeschmack des Fleisches nicht nur bestehen bleibt, sondern bewusst hervorgehoben wird.

Unsere Produktserie wird bei Spiceworld in Österreich professionell gemischt und abgefüllt. Frei von Zusatzstoffen und zusammengesetzt aus hochwertigen Gewürzen aus über 20 Ländern.

So garantiert Ihnen Waidmann´s Würze hochwertige Produkte und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

“Vom Wildjäger zum Wildwürzer“

“Neue Würze braucht das Wild“

Der kreative Kopf hinter Waidmann´s Würze ist Sebastian Marx, ausgebildeter Koch und Jäger aus Leidenschaft. Schon seit seiner Ausbildung zum Gastronom 2005 faszinierte ihn die vielfältige Welt der Gewürze. Dabei fiel ihm als passioniertem Jäger und Wild-Liebhaber auf, dass es zwar eine Universal-Gewürzmischung für Wildfleisch gibt, diese aber nicht die unterschiedlichen Geschmackseigenschaften der verschiedenen Fleischarten berücksichtigt.

Aber ob Hase, Reh, Hirsch, Fasan oder Wildschwein – jedes Fleisch hat seine ganz eigenen Nuancen und Geschmackstiefen, also seinen ganz eigenen besonderen Geschmack. Und so ließ Marx seinem Interesse schnell Taten folgen und begann mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren.

Inspiration, Ratschläge und Tipps holte er sich dafür auf vielfältige Weise. Im Austausch mit anderen Jägern, Spitzenköchen, lokalen Gastronomen und alteingesessenen Köchen und Köchinnen. Mehrere Jahre lang verbesserte und erweiterte Marx sein Repertoire und den eigenen Gewürzbestand, bis er 2016 schließlich das erste Sortiment individueller Wild-Gewürzmischungen fertigstellte.